运送途中尽量削减开门次数，以削减冷量损失。为了避免穿插感染，串味，每次用往后应冲刷车辆，消除异味，以保证产品的运送质量。清洗时，应该停在斜坡上，以便污水流出。应常常坚持车辆整齐，无残缺，每次出车前要查看厢体与底盘联接状况。保证运送安全。车辆应存放在防雨，防晒，防潮具有消防设施的库房内，并定期进行保养。运送车辆时，以自驶或拖拽方式上,下车船,必须吊装时,应使用专门吊具,以免损伤车辆.禁止锐利物器碰击厢体,以防损坏厢板蒙皮。

　　正确的操作能够保证货品得以在完好的状态下保存及运送。预防性保养可使修理及营运费用减至低。合适的包装对于保护货品至关重要。将温控器设定在所需温度上，预冷车箱1.5小时以排走停留在车箱内的热量;装货时将冷冻机组封闭，迅速装货。货品必须预冷到所需的温度，装货时查看货品温度;冷冻机组是用来坚持货品的温度，而非用以下降货品温度的。即使机组容量超过实践所需，空气流转缺乏也会是导致物品变质的主要原因;货品周围任何堵塞都可能导致——“热点”。货品必须堆放在双面托板上;保鲜货托板上不能包朔料膜，膜会阻挡循环凉气流转至货品;不行堵塞货品下的地板。

　　保温车箱不具有制冷源，但在外部制冷源停止制冷的状况，自身温度仍能坚持必定时刻，有用避免物品变异。保温厢体的隔热功用好坏与其结构密不行分，因此购买冷藏车时，必定要看保温材料自身的导热系数及填充是否密实，现在好的隔热材料是发泡PU;要看厢板内部保温层是否密封。质轻、结构巩固。厢体重，在运送过程中耗油多;相反厢体轻，在运送过程中耗油就少。是否易清洗、易修正，是否便于异地装置，厢体在卸货后是否回弹等等。易修正，意味着施工简略，修正后功用、功用没有显着改动;回弹性好，意味着厢体能自动恢复原状，不会发生永久变形。厢体保温板自身结构不合理，如选用三明治粘接法，时刻久了，粘接胶水老化，厢体保温层与厢体内外表皮容易脱层，不光保温作用大打折扣，而且还容易滋生细菌，下降食物品质安全的同时，泡沫保温层吸水还会下降厢体的隔热功用。

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